ایمنی مواد غذایی
Food Safety Management
مدیریت ایمنی در زنجیرهی تأمین مواد غذایی از مزرعه تا سفره.
ISO 22000 چیست؟
ISO 22000 استاندارد بینالمللی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS) است که اصول HACCP را با رویکرد سیستم مدیریتی Annex SL و برنامههای پیشنیازی (PRPs) ترکیب میکند. این استاندارد به همهی حلقههای زنجیرهی غذا — از تولید مواد اولیه تا بستهبندی، توزیع و عرضه — کمک میکند خطرات ایمنی غذا را شناسایی و کنترل کنند و سلامت مصرفکننده را تضمین نمایند.
چه کسانی به این استاندارد نیاز دارند؟
- کارخانههای تولید و فرآوری مواد غذایی
- صنایع لبنی، گوشتی، کنسرو و نوشیدنی
- شرکتهای بستهبندی و توزیع مواد غذایی
- رستورانها، کترینگ و صنایع وابسته (بستهبندی، حملونقل)
مزایای پیادهسازی
تضمین سلامت محصول و اعتماد مصرفکننده
انطباق با الزامات قانونی و بهداشتی
کاهش ضایعات و فراخوان محصول
دسترسی به بازارهای صادراتی
یکپارچگی با ISO 9001 و سایر استانداردها
ساختار و بندهای کلیدی
مسیر اخذ گواهینامه
۰1تحلیل شکاف
ارزیابی وضعیت موجود در برابر الزامات استاندارد.
۰2مستندسازی
تدوین خطمشی، رویهها و دستورالعملهای موردنیاز.
۰3اجرا و آموزش
پیادهسازی سیستم و آموزش کارکنان.
۰4ممیزی داخلی
بررسی اثربخشی و شناسایی عدمانطباقها.
۰5بازنگری مدیریت
ارزیابی عملکرد سیستم توسط مدیریت ارشد.
۰6ممیزی صدور
ممیزی توسط نهاد صدور گواهی معتبر.
۰7اخذ گواهینامه
صدور گواهینامهی معتبر بینالمللی.
۰8ممیزی مراقبتی
حفظ و تمدید اعتبار گواهینامه بهصورت دورهای.
مستندات موردنیاز
- خطمشی ایمنی مواد غذایی
- برنامههای پیشنیازی (PRPs / OPRPs)
- طرح HACCP و نمودار جریان فرایند
- روش ردیابی و فراخوان محصول
- روش رسیدگی به محصول نامنطبق
چکلیست کامل مستندات این استاندارد را دریافت کنید.
دانلود چکلیستسؤالات متداول
استقرار ISO 22000 را به ما بسپارید
از تحلیل شکاف تا اخذ گواهینامه، تیم تخصصی ما تمام مسیر را همراه شما خواهد بود.
بدون هیچ تعهد · پاسخ در کمتر از ۲۴ ساعت کاری